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家常五花肉控笋干
2012年05月16日
家常五花肉控笋干的做法（荤素搭配）
材料：五花肉、老抽（我用的是大茂高鲜酱油）、生抽（不放也可以）、五香豆干、笋干
配料：桂皮、香叶、小茴香、味霖（米酒，料酒都可以，我是刚好家里有味霖）、冰糖（两小块）
做法：
1、五花肉飞水煮，去血水
2、老抽（我用的是大茂高鲜酱油）、生抽（不放也可以）、桂皮、香叶、小茴香、味霖加水煮开，再放入五花肉
3、再次煮沸调最小火，炖一个小时，差不多煮到七分熟的时候，就可以下五香豆干和笋干。其实象卤蛋呀，笋干，这些配料不用炖很久，主要是浸入味的
最后要开大火，收汁一下，汤汁稠了，就可以关火了。
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