^
虾皮粉丝小白菜
2012年05月16日
虾皮粉丝小白菜的做法
材料：虾皮、粉丝、小白菜
调味料：姜丝、盐、鸡粉
做法：
1、粉丝常温清水泡开，开水焯1分钟，捞出过凉水，切成10CM左右段备用。小白菜切寸段。
2、油热后放入姜丝爆香，放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒。
3、小白菜变色后，放入粉丝炒均即可。
萱宜温情提示：
1、粉丝焯水时间不宜过长，时间长会变烂。
2、小白菜变色就好，时间长也会变烂，口感不清爽。
3、不要加其他调料了，否则会破坏小白菜的清香。
4、虾皮咸，适量加盐或不加，因为鸡粉中也有盐。
相关阅读