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腐乳空心菜叶
2012年05月16日
腐乳空心菜叶的做法
配料:腐乳2块，生姜、大蒜、鸡精各适量；
做法：
1.将腐乳放入小碗中,用勺子捣成泥状,加入少许冷开水与鸡精,拌匀成腐乳汁;
2.热锅放油,下入生姜与大蒜爆香;
3.放入空心菜叶子,大火快速翻炒至空心菜变色;
4.倒入调好的腐乳汁,炒匀即可.
经验分享:
1.因腐乳与鸡精中均含有盐分,所以我没有再放盐,如口味较重可酌量加少许盐;
2.要大火快炒,以免影响口感及营养成分流失.
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