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番茄排骨汤
2012年05月16日
番茄排骨汤的做法（荤菜）
【制作步骤】
1.精肋排500g，鲜西红柿酱1瓶，健民番茄酱1袋，姜3片，蒜5瓣，干香菜20g，淡菜60g，海米50g，料酒、盐、糖少许，魔厨高汤一匙
2.锅内注入约3L水，放入肋排和姜蒜，大火至沸腾后撇出浮沫，倒入一茶匙料酒
3.鲜西红柿酱一罐和健民番茄酱分别倒入锅中，搅拌均匀后把泡发洗净的淡菜和海米倒入
4.加魔厨高汤或者老汤一匙，干香菜少许，大火2分钟后加盖调中火煲两小时，喝前依口味加盐
PS：1.鲜西红柿酱可用34个西红柿来代替
2.干香菜提前放入，口感比新鲜香菜多了一丝独特的香味
3.加入海米和淡菜使汤的口感更加鲜香
4.肋排可用龙骨或者脊骨代替
5.魔厨高汤也可以用浓汤宝代替，滋味浓郁，酌情加盐
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