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雪菜肉末毛豆米
2012年05月16日
雪菜肉末毛豆米的做法（荤素搭配）
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★★
【原材料】
* 猪肉末50克、毛豆米150克、香干3块、雪菜适量、红椒1-2个、干红椒随意、小葱2根、姜3克。
【调味料】
* 植物油2大勺、生抽1大勺、水100ML、盐适量、鸡精适量。
【做法】
图1：干红椒切段，红椒切圈，小葱切段，姜切粒。
图2：香干切小方丁。
图3：锅入油，放干红椒炒一会儿，再放葱、姜炒出香味。加入肉末炒断生。
图4：加入毛豆米、生抽、水、盐翻炒几分钟，直至炒熟毛豆米。
图5：加入豆干丁和雪菜翻炒片刻。
图6：最后加入红椒和鸡精炒匀即可。
【经验与感怀】
* 注意控制加盐的量，因为雪菜本来就比较咸了。
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