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红烧洋芋
2012年05月15日
红烧洋芋的做法（红烧土豆）
食材：
洋芋（土豆）1000克
猪肉100克
干辣椒少许
郫县豆瓣酱2茶勺
豆瓣酱1茶勺
水适量
做法：
1.土豆和猪肉切成大小相同的快，放入180度左右的热油中炸至表面金黄色，捞出沥干多余油脂，留底油，放入干辣椒，郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒出向香味来。
2.香味飘出，红油渗出的时候加入土豆和猪肉，翻炒上色，加水没过土豆，大火烧开，然后转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。
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