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鲜菇肉片
2012年05月15日
鲜菇肉片的做法（香菇肉片）
材料:鲜菇,瘦肉.胡椒粉.花椒粉.鸡粉.生粉.生抽.食盐.油.香葱.姜.蒜.
鲜菇
瘦肉.
做法：
1、去掉鲜菇根部.
2、肉和香菇分别切片；
3、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
4、用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉.
5、吃肉不吃蒜,营养少一半.肉与蒜姜放入一起下锅.
6、四粉加生抽调成汁.
7、炒锅烧热注油
7、油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
8、随后放入鲜菇
9、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成.出锅前撒上葱花.
10、上桌.
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