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孜然辣豆干
2012年05月15日
孜然辣豆干的做法
原料：豆干孜然粉辣椒粉
做法：
提醒下先：
豆干好吃，做来不易。
看着简单，内藏玄机哦。
我买了24块豆干，自头至尾花了一个半小时。
耐心，是必须的。细心，也是必须的。
1.将豆干切成一公分左右的小条。
2.锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸。
3.至右图状捞出。
4.重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干。
5.先小火卤20分钟，后大火翻炒，直至收干汤汁。如果不吃辣口味的，这样就可以上桌啦。
6.关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。
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