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格子豆腐
2012年05月15日
格子豆腐的做法（入秋菜宴客菜谱）
居然出品：格子豆腐
材料：豆腐一块，南瓜适量，猪五花肉100克，红葱头一粒，油，盐，酱油，葱花，小红辣椒
步骤：
1 豆腐切成一厘米厚
2 南瓜按照豆腐的高度和宽度切成块，然后再切成比豆腐薄一半或者更薄一点都可以（方便熟得快）
3 把南瓜插入豆腐的空隙当中，豆腐/南瓜豆腐/南瓜
4整齐的排好后放一旁，看起来就像漂亮的格子，所以我叫它格子豆腐！
5 猪五花剁碎
6剥一粒红葱头洗干净剁碎
7 锅里下油，煸香葱碎
8 放入肉末炒香，加盐，酱油调入味，个人从来不用鸡精的，觉得菜也很好吃，因为一粒红葱头哈哈！喜欢鸡精什么的盆友们可以自己加吖！这里的肉末可以相对咸一点点，因为豆腐和南瓜都没有放盐的，入味就靠这点肉末啦。
9把炒好的肉末放均匀的放在豆腐两旁和上面，这样入味很均匀！上笼蒸五分钟就可以出桌了！上桌前放点葱花和红辣椒碎。
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