可乐红烧肉
2012年05月15日
可乐红烧肉的做法（荤菜）
【材料】五花肉750克 姜片15克
【调料】可乐180克 黄酒100克 冰糖6粒 老抽1大匙 生抽2大匙 八角1粒 香叶1片
【做法】
1。五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫；
2。飞水后的肉用温水冲净沥干；
3。锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；
4。调入老抽，翻炒均匀后关火；
5。6。砂锅内分别倒入可乐和黄酒，烧开；
7。煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水（约210克），大火烧开；
8。水开后转小火，盖上盖子，慢慢煲至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
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