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凉拌五彩金针菇
2012年05月15日
凉拌五彩金针菇的做法（素菜菜谱）
凉拌五彩金针菇
材料：金针菇胡萝卜青椒
调味料：鲜酱油生抽盐味精大蒜末葱花菜籽油
制作：
step1.金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条
step 2.金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中
step 3.调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀。
step4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
小贴士：
1.金针菇焯水时间不宜长，过冰水是为了让菜更爽脆。
2.酱汁在吃之前才倒入，否则菜会失去爽脆的感觉咯
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