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葱油淋鸡
2012年05月14日
葱油淋鸡的做法
酱油DIY：
如果大家家中没有酱油鸡酱油或蒸鱼酱油（例如李锦记的），可自己diy，非常简单，
做肠粉的酱油也是这样的味道。
做法：砂糖混合普通酱油，调到适合自己的甜度，隔水加热至砂糖完全融化搅拌即成
葱油淋鸡做法
材料：光鸡半只或一只 京葱一根 酱油鸡酱油一小碗 油以及麻油 芝麻若干（如无
可省）
1． 鸡洗干净 放入锅内加入水（浸过鸡面），盖上锅盖慢火加热，把鸡浸熟
2． 鸡上碟稍稍放凉，放入冰箱冷藏40-60分钟，让肉质更弹牙更滑嫩
3． 准备酱油，京葱切丝或切碎
4． 鸡冷藏后切块上碟 铺上处理好京葱 撒上芝麻（如无可省）
5． 麻油和油（如无麻油可单纯用花生油）混合加热（大概小半碗的分量）然后
浇到鸡肉表面即成
芝麻，京葱经过热油浇过后，香味四溢，我尝了一块鸡肉，滑嫩无比，味道可是
和宜家饭店的有得一拼哦，相信这个菜以后也成为我的招牌菜了。大家也来尝试
一下吧：）
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