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粉蒸茼蒿
2012年05月14日
粉蒸茼蒿的做法（素菜）
粉蒸茼蒿
【原料】茼蒿、米粉、盐、
切掉老茎
如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧
图1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份
图2、撒入适量盐和米粉（叶菜占地大，可用大盆来拌）
图3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉
图4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可
叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
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