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烤羊肉
2012年05月14日
烤羊肉的做法（荤菜-蒙特利尔烤羊肉佐莎莎酱）
用到的材料：
羊腿肉......适量
蒙特利尔调料......适量
莎莎酱用到的材料：
洋葱......半颗
橙子......1颗
（也可用菠罗，芒果等酸的水果）
蕃茄......1颗
柠檬......1颗
罗勒叶......适量
香菜......适量
葱......适量
(只需要用到葱白)
蒜......3瓣
红椒......3支
（制作莎莎酱用的是墨西哥辣椒，我没买到，就用了红椒代替，虽然两种口味不一样，中西合并也不错吃说）
莎莎酱用到的调料：
橄榄油......2大匙
黑胡椒碎......适量
红酒醋......2大匙
（没有红酒醋，就多点柠檬汁）
盐......少许
媛这样做的：
1 准备材料（买了一整卷羊腿肉，够我吃一两个月的烤羊肉╮(╯▽╰)╭）
2 （先申明我可不是在做广告哦）今天介绍一种烤肉调料，就是型男大主厨詹姆士推荐了N多次的蒙特利尔盐，味道还真不赖，一大瓶有点吓人吧，不过对于爱吃烤肉的我来说，还是可以消灭掉滴~(≧▽≦)/~
3 除了用于腌各种肉类，鱼外还可以加在沙拉、土豆泥，番茄酱或炸薯条里；成份有海盐，黑胡椒碎，大蒜，洋葱，辣椒，莳萝草籽，茴香籽等，85米一大瓶还不错
4羊肉切大片
5 加入红酒，蒙特利尔腌一下
6 蕃茄去籽，橙子去皮，洋葱切丁，蒜，红椒，香菜，罗勒，葱白切末
7 放入碗里，拌入调料和一个柠檬汁
8 最后放入香菜和葱白末就可以了，酸酸辣辣搭配烧肉很解腻，味道很赞
9 把腌好的羊肉放在电烤炉（烤箱，煎锅）烤熟即可
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