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鲶鱼烧豆腐
2012年05月13日
鲶鱼烧豆腐的做法
原料:
鲶鱼一条,老豆腐半斤,生姜,香菜以及香葱适量,青蒜2棵(后面的忘了拍进去啦,能吃辣者可以再准备N多辣椒,味道一定更赞~~为了照顾女儿,偶是不能放辣椒了,郁闷啊~~~)
做法：
1、鲶鱼清洗干净,用干毛巾擦干表面水份待用
2、不粘锅内放油烧热,放入鲶鱼煎下,一面煎好后翻过来煎另一面,煎好后倒入黄酒,生抽,老抽,糖,盐适量,醋数滴,放
3、入姜片数片,香葱以及香菜适量,加入没过鱼的水大火烧开转小火炖20分钟左右,然后转大火把豆腐洗净切块放
4、入锅里烧开后转小火继续炖40分钟的样子,取出香菜和香葱弃之,转大火收下汁既可!鲜嫩,美味!
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