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牛蒡木耳炒鸡块
2012年05月13日
牛蒡木耳炒鸡块的做法
材料：新鲜牛蒡，水发木耳，鸡翅，苦菊苗
做法：
1.牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）
2.木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用；
3.苦菊苗择净洗净备用；
4.鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用；
5.锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽；
6.放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳；
7.放入陈醋调味继续翻炒；
8.食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味；
9.苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅！
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