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咖哩牛筋牛腩
2012年05月13日
咖哩牛筋牛腩的做法
材料：
牛腩600克
牛筋400克
土豆2个
红萝卜1条
调味料：
咖哩料1包
椰浆120ml
盐10克
桂皮1个
八角2粒
草果2个
姜片，大蒜少许
清水200ml
油适量
做法：
1.先把牛筋煮30分钟，牛腩整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块。
2.土豆，红萝卜去皮，切块；
3.起油锅，爆香姜，蒜头，然后加入牛筋腩同炒，加盐和八角，桂皮，草果，炒均匀；
4.加入咖哩料和椰浆，加清水淹没牛腩的表面；
5.小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入土豆和红萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时，即可。
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