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青菜腊肉汤
2012年05月13日
青菜腊肉汤的做法（荤素搭配）
材料腊肉，小油菜，鲜香菇，葱，姜，黄酒，高汤，白胡椒粉
做法
1）将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀
2）小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀
3）锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香
4）然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒
5）此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可
6）临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅
小P
腊肉本身就咸，所以此汤不比再另放盐~~
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