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土豆咖喱鸡块
2012年05月13日
土豆咖喱鸡块的做法（咖喱土豆鸡块）
咖喱土豆鸡块：
材料：鸡1/4只，土豆2个，咖喱粉1汤匙
辅料：生抽2汤匙，白糖半个汤匙，料酒1汤匙，生粉、盐少量
做法：
1：1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块
半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；
2：热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；
3：加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；
4：加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水
融化后倒进锅里，翻炒几下；
5：加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦！
6：装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌；
依依经验分享：
1：因为没打算做咖喱鸡块的，所以没有洋葱，如果加入洋葱相信更香；
2：土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
3：加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
4：鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。
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