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北方家常菜木须肉
2012年05月13日
北方家常菜木须肉的做法（荤素搭配）
原料：鸡蛋 猪瘦肉 木耳 黄花 冬笋 黄瓜
油 生抽 盐 味精 料酒 白酒 淀粉
做法：
1、猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。
2、木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。
3、冬笋片，用热水炒一下。
4、鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。
5、锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。
6、锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。
7、放笋片、黄花、木耳，翻炒。
8、放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。
9、最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可。
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