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猪肝炒白菜
2012年05月12日
猪肝炒白菜的做法（和风猪肝）
所需材料：
猪肝半块、白菜梗1碗
腌料：
米酒1大匙、味醂1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙
调味料：
米酒1大匙、味醂0.5大匙、酱油0.5大匙、奶油10g
做法：
1.猪肝切0.6公分厚片，泡冷水20分钟后取出沥干，加入腌料放置15分钟，备用。
2.白菜去叶片，取梗切条，备用。
3.取一深炒锅，加沙拉油热锅，下作法2炒熟盛出备用。
4.同锅余油，下作法1小火煎至出少许血水后，下作法3炒匀，再下调味料调味即可。
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