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小炒鸭肠
2012年05月12日
小炒鸭肠的做法（荤菜）
材料： 新鲜鸭肠，肉皮
配料：
青椒，大蒜
卤料：生姜，花椒，桂皮，八角，茴香，可随意添加
佐料：
盐，生抽
做法：
1.新鲜鸭肠，加盐和面粉轻柔，拉去鸭肠内壁的脂肪和杂物，洗净备用
2.卤料包加水，生抽和盐，放入鸭肠和肉皮，中火卤制50分钟
3.鸭肠切段，肉皮切丝，青椒切丝
4.热锅放入2勺油，放入蒜瓣爆香，放入青椒丝，快速翻炒1分钟
5.放入鸭肠和肉皮，翻炒2分钟，加适量的生抽，继续翻炒2-3分钟，即可
好了，鲜香的鸭肠做好了，典儿很满意，他满意，我就满意。
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