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高汤鸡胗
2012年05月12日
高汤鸡胗的做法（健康爽口的下酒小菜）
材料：
鸡胗700克葱姜少许
调料：
料盒：大料、花椒、桂皮、香叶各少许
高汤适量盐2小勺
制法：
1、鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2、高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
唠唠叨叨：
1、高汤用清炖排骨后的余汤即可。
2、时间不要过长，太烂后会失去筋道的口感。
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