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经典零食麻辣牛肉干
2012年05月12日
经典零食麻辣牛肉干的做法（无需烤箱）
麻辣牛肉干
原料：牛肉一斤左右
调料A：香叶3片 八角4颗 桂皮3块姜片4片 花椒少许生抽1大匙
调料B：食用油1勺 生抽2匙 白糖少许
调料C： 白芝麻辣椒粉2匙 花椒粉少许
步骤：
1.将调料A与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味。
2. 放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起。
3．牛肉顺着纹路切条，拌入调料B。
（注意：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的。）
4.另取炒锅烧热，倒入调料C，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可。
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