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蒜子啤酒烧鱼块
2012年05月12日
蒜子啤酒烧鱼块的做法(荤菜）
蒜子啤酒烧鱼块：
材料：草鱼块500g，大蒜1头，啤酒250ml
调料：料酒1大勺，葱姜少许，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，糖1/2小勺，老抽1/2小勺
做法：
1】鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮
2】腌好的鱼块表面拍上一层面粉
3】锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄
4】锅内余油下蒜粒炒香
5】倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
小啰嗦：
1）鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做
2）面粉拍一薄层即可
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