蒜苗回锅肉
2012年05月11日
蒜苗回锅肉的做法
材料：
五花肉300克、蒜苗2根、蒜瓣2瓣、姜6片
作料：
郫县豆瓣酱1小匙、甜面酱、料酒、鸡精各1/4小匙
做法：
1. 蒜苗洗净，切斜刀段，蒜去皮，切片。
2. 五花肉洗净，放入热水中煮熟，取出待凉后切成薄片。
3. 锅中倒入1大匙油烧热，爆炒姜片、蒜片，炒香后倒入五花肉片，加入作料、蒜苗及1大匙水，炒至汤汁收干即可。
兜兜贴心小提示：
五花肉在烫煮时，煮熟即可。烹煮时间不宜过久，以免再次回锅时肉质变老哦！
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