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三椒爆鸭肫
2012年05月11日
三椒爆鸭肫的做法
嘿嘿～秘技～是啥捏～～
怕不怕做爆炒鸭肫的时候会肉老咬不动呢，
告诉大家一个很简单的处理方法
买回来的鸭肫，有没留意到两边的白膜呢？
我们只需用刀沿白膜边缘浅浅划开，然后撕下白膜，切掉
包准能炒出一盘嫩嫩滑滑的鸭肫来
这次勤劳，可以看拍的详细的图示哦，
很明了吧～
材料：
鸭肫6个，青尖椒10个，泡椒，野山椒，姜，蒜，黄酒等
做法：
1.鸭肫去掉白色膜，切薄片，加葱段，黄酒，野山椒碎，半勺生抽，拌匀
2.油锅，姜丝，蒜片，泡椒小火爆香，转大火放鸭肫
3.大火爆炒至鸭肫变色，放青椒翻炒30秒，起锅
鸭肫本身带有咸味，所以不要放盐
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