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蚕豆米炒鸡蛋
2012年05月11日
蚕豆米炒鸡蛋的做法（素菜）
【蚕豆米炒鸡蛋】
蚕豆米150克
鸡蛋3枚
小香葱1棵
小红椒1个
料酒、盐、胡椒粉适量
【做法】
1、小葱切末、红椒切小圈
2、鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
3、热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
4、锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
5、最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可
春季是新鲜蚕豆大量上市的季节，其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，是让人着迷的春的滋味～～
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