双椒肉末碎米芽菜
2012年05月11日
双椒肉末碎米芽菜的做法（荤素搭配）
主料:碎米芽菜.肉末
辅料:红尖椒.青尖椒
调料:1）油.盐.郫县豆瓣.鸡精 2）蒜
做法：
1)肉末用少量盐，料酒，淀粉，生抽拌匀，青红椒洗净，切成圈，蒜拍松剁碎.待用. 2)锅烧热,放油,至7成热,下入肉末翻炒至变色，盛起.下蒜末，青红椒炒出香味，下芽菜翻炒片刻，加入适量郫县豆瓣，再下肉末翻炒均匀，用少量鸡精调味即可.
PS:
1)芽菜超市都有的卖，一般一包能炒两次.如果换成酸菜味道也很不错.
2)芽菜本身有咸味，所以可以不放盐或者少放盐.
非常下饭的菜，而且成本低，不超过3块钱.
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