酸甜猪脚
2012年05月11日
酸甜猪脚的做法
准备：
1.猪脚洗净,买时已叫商家斩好
2.先把猪脚过一下水,洗净
3.准备好草果,八角,陈皮,桂皮,山黄皮
4.把猪脚放到高压锅里,香料也一起放进去
5.放盐,姜汁酒,老抽,姜片,蒜头,水
6.高压锅冒气后十分钟关火
7.等气消后打开
8.捞出装碟
酸甜猪脚
开始做酸甜猪脚
9.酸姜切丝,酸荞头切碎,蒜头切茸,酸辣椒切段
10.锅热放油先放蒜茸爆香,再放酸料
11.倒入一些刚才煮猪脚的汁水,放醋,糖,调好酸甜度
12.放入猪脚焖一下,放少许味精出锅
装碟
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