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咖喱牛腩
2012年05月11日
咖喱牛腩的做法（最适合下厨新手的拿手菜）
咖喱牛腩
材料：
原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克
压牛腩材料：
生姜一块,清水3碗
做法：
1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫；
2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片；
3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水；
4、把压力锅调到难熟档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）
5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道
美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来
代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香
菜做装饰；
6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟；
7、放进牛腩，翻炒均匀；
8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，
在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）；
9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌；
10、至咖喱完全融化后，重新开小火；
11、煮至咖喱汁浓稠即可；
12、吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦！
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