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子姜烧鸭
2012年05月11日
子姜烧鸭的做法（荤菜）
材料：子姜、正番鸭、蒜
1、子姜切片，正番鸭斩块，蒜切成碎
2、油热下子姜和蒜爆香，下鸭肉，一直炒，炒到肉质回缩，不必加水，下盐和高汤精
3、倒到高压锅，煮开，直至气盖冒气，再调小火焖十至十五分钟。打开锅盖，开大火把汤汁煮沸，不停翻炒
直至收汁，这样才会香。
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