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毛哥酸萝卜鱼
2012年05月10日
毛哥酸萝卜鱼的做法
食材：草鱼650克毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
调料：油适量，开水1500ML，香菜适量。
做法：
1、请店家宰杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟。
2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可。
3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末。
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟。出锅后放上香菜。
好好心得：
1、根据自己的口味，口轻的话可以少加一些毛哥汤料。我个人感觉一条700克的鱼用3/4调料包口味即可
2、如果是做鸭汤，一包调料一只鸭子刚好合适。
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