蒜泥手撕茄子
2012年05月10日
蒜泥手撕茄子的做法（5分钟打造一道夏季餐桌上出镜率最高的凉拌菜）
原料：长茄子1个 香菜 大蒜
盐 白糖 生抽 醋
做法：
1、长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。
2、香菜去根，洗净，切段。
3、大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。
4、大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。
5、把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。
6、把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。
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