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洋葱炒蛋
2012年05月10日
洋葱炒蛋的做法（荤菜-如何炒出鲜嫩量足的蛋）
材料：鸡蛋3粒 紫洋葱半颗
辅料：生粉2勺 色拉油1勺 水2勺 少许盐
做法：
1、鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀
2、加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
4、立即加入切成细条的洋葱翻炒至出香味即可
舞语：
1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
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