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啤酒棒子鸡
2012年05月10日
啤酒棒子鸡的做法（荤菜）
我们这里叫玉米为棒子。
这是嫩棒子上市的时候做的，本来想买只三黄鸡，可没买到，买了只速成的大肉鸡，一鸡两吃，一般做了蒜香可乐鸡，一半做了棒子啤酒鸡。也不知道会摄入多少激素，但愿不会超标，好在不常吃它。
主料：鸡肉，嫩棒子，蘑菇，木耳。
辅料：啤酒，辣酱，黑胡椒，葱姜蒜，几种作料和酱油料酒等调味料。
做法：
1、鸡肉切成小块焯水，控净水分；木耳、蘑菇泡发后洗净，比较大的撕开，嫩棒子切成段。
2、锅内加少许热油，葱姜蒜辣酱（不喜欢辣可以不放）爆锅，放入鸡块充分煸炒，加酱油、糖炒至变色后，加啤酒，稍微没过鸡块就好，加几样作料。大火烧开转小火炖15钟后，放入蘑菇、木耳、嫩棒子，继续小火15分钟，加适量盐改大火收汁。
香喷喷的啤酒鸡出锅喽
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这里面我最喜欢吃的是棒子、蘑菇和木耳。
白条鸡切块，焯水，洗撇去浮沫血污，控干水分。
要加的都备好了。
葱姜蒜辣酱（不喜欢辣可以不放）爆锅。
放入鸡块充分煸炒，加酱油、糖炒至变色。
加啤酒，稍微没过鸡块就好，加几样作料。
大火烧开转小火先炖15钟。
放入蘑菇、木耳、嫩棒子，继续小火炖15分钟，加适量盐改大火收汁。
出锅上菜~~~~~~~~~~~
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