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盐烤秋刀鱼
2012年05月10日
盐烤秋刀鱼的做法（烤箱菜）
秋刀鱼料理起来极其简单,洗干净,抹上盐烤烤,就是一道下酒菜. 鱼贩通常会帮你去除内脏,冲洗干净. 但最好的吃法是不取内脏的. 秋刀鱼的内脏味道清苦,受到炭火的烘烤,能让鱼肉散发出特殊的香味.但这种苦香,也不是每个人都乐于消受的.
可以用来盐烤的鱼很多. 好吃的盐烤鱼应该是皮脆,肉嫩.要做到这两点,最好用炭烤,如没有条件,用铁板,在火上炙烤也行.如果用烤箱烤鱼,则会逊色些.
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