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印尼沙嗲串烧
2012年05月10日
印尼沙嗲串烧的做法（印尼沙嗲料理Satay）
食材
素咸酥鸡
菠萝末
红椒末
制作
1．素咸酥鸡用手撕裂成块，放入沙嗲酱（自制）拌匀，然后拌入少许淀粉，醒一会儿。
2．素咸酥鸡从冰箱中取出，用竹签逐一穿好，一根竹签穿4块。
3．起锅，锅内倒入精制油，开火待油温升至5成左右放入沙嗲素咸酥鸡串炸，炸熟后取出沥干油，装盘。
4．另起锅，净锅内加入精制油，放入姜末、菠萝末、红椒末、沙嗲酱煸香，加少许水，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在串炸之上即可，装盘OK啦！ 
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