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清香素肉卷
2012年05月10日
清香素肉卷的做法（素菜）
材料:
薄百叶（也称豆腐皮) 1大张，中等大小的土豆2个，香菇4朵，黑木耳少许，冷冻蔬菜丁100克，花生碎20克，松子20克（杏仁，腰果等均可，切碎用）
调味料：盐，糖，素蚝油（没有可省），生粉
1,香菇，黑木耳提前泡发，洗净，切小丁
冷冻蔬菜焯水至断生
土豆去皮，切小丁，加点水微波至熟，捣成泥
百叶洗净，擦干
2，各种蔬菜和干果趁热混合拌匀，加盐，糖调味
3，沿宽边，将馅料均匀地铺在百叶上
4，卷起，切断百叶，注意留一小段备用
5，将百叶卷切段。将留下的百叶裁成细条，捆在卷子外圈。入笼大火蒸制10分钟
6，素蚝油，生粉加水，调成水淀粉，微波20秒，浇在出笼的百叶卷上，即可上桌
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