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红烧肉炖干豆角
2012年05月09日
红烧肉炖干豆角的做法（红烧肉干豆角、干豆角炖肉）
做法：
1.豆角先用热水泡1-2小时，洗净后备用
2.五花肉洗净后切块，放入开水中焯2分钟。捞出除去血水和浮沫。
3.炒锅热一点点的油（因为五花肉里面会出很多的油），放入葱姜蒜爆香，放入花椒和八角。
4.倒入五花肉翻炒，至出油时加入酱油翻炒，滴几滴醋翻炒，加入冰糖。
5.加入适量的水（没过肉的量）。大火烧开后转小火慢炖。
6.慢炖1小时-1个半小时左右，加入盐和味精调味。
7.加入泡好的豆角。再炖5-10分钟左右。出锅。
特别下饭。
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