葱油排骨
2012年05月09日
葱油排骨的做法（荤菜菜谱）
做法：
一、材料
用到了：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
二、准备
熬葱油
1、 葱洗干净，切段，葱白葱绿分开
2、 锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬
3、 葱白开始起皱，放葱绿进去
4、 小火慢慢熬
5、 至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿
6、 葱滤出
7、 葱油
8、 蒜瓣剥皮，姜切片
9、 适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫
10、 焯好的排骨
三、步骤
1、 排骨入锅
2、 放姜片蒜瓣
3、 放适量葱油
4、 放少许生抽
5、 放葱段
6、 放清水
7、 水差不多就是没过排骨的量
8、 盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火
9、 中间放盐，调味
10、大火收汁
11、放葱段
12、放一勺子葱油再，出锅！
APPLE提醒~~
1、 烧排骨的时候葱油稍稍量多一点
2、 葱油一次可以多熬点，拌面炒菜都很赞哈，用的时候直接用，也方便
3、 烧排骨白糖一点点就好，提味儿~
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