蘑菇炒肉丝
2012年05月09日
蘑菇炒肉丝的做法
材料:鲜蘑菇500克猪瘦肉200克葱一段姜一小块盐适量 料酒一勺生抽一勺玉米淀粉一大勺蘑菇精一勺
做法:
一.蘑菇用盐开水泡一泡,洗后再用自来水冲洗几遍(这样很容易把蘑菇表面的脏物去掉),切成薄片备用;
二.猪肉切丝后用盐,料酒,生抽,少许油,玉米淀粉腌十五分钟,备用;
三.葱姜切丝,备用;
四.锅中放少许油,先将蘑菇用油煸一下，加少许盐,两三分钟后即可捞出备用;
五.另取一锅,锅中放底油,油热后将葱姜倒入煸香,再将肉丝倒入滑开,肉变色后倒入炒好的蘑菇,快火翻炒数分钟,这个时候盐不用加了，只加蘑菇精伴匀即可关火.
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