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红烧猪蹄与杂米饭团便当
2012年05月09日
红烧猪蹄与杂米饭团便当的做法（上班族适合带饭的菜）
【材料】
猪蹄两个（其实最后装到便当盒里的只有半个呵呵）黄豆芽适量鸡蛋一个小白菇10朵左右
酱油，味淋，盐，麻油适量
【步骤】：
1猪蹄洗净分小块焯水。如果买的时候已经被分割好的话最好啦！我买的是整只的，只能自己分解，很累人的活！
2焯过水的猪蹄放如锅内，先浇少量的酱油，目的是趁猪表皮毛孔张开的时候能吸入酱油的味道。
3静置10分钟左右，加适量的味淋（如没有用糖和料酒代替），酱油，水，葱，姜，八角，大火烧开转小火慢炖。
4大概炖一个半小时以后，猪蹄熟烂的时候，转大火收干汤汁，出锅前撒上蒜末。
5白米和杂米混合，蒸米饭。这里的杂米是指的少量的小米，芝麻，红豆，黑豆和花豆混合而成的。杂米和白米的比例按照自己喜好吧！蒸的时候水要稍微比用纯白米多一点点才好。米饭蒸好以后，趁热放入饭团模具。
6团成饭团子。没有模具的话，用手一样可以团成饭团子哦。
7将炖好的猪蹄去骨切适当大小的块，放入便当盒。黄豆芽用麻油清炒，出锅前撒少许盐和蒜末调味。摆入便当盒。鸡蛋与小白菇同样用色拉油清炒以后出锅前撒少许盐，放入便当盒。由于这两个素菜很简单，就不上过程图啦！
8再将团好的饭团子一并放入便当盒。美味营养的红烧猪蹄与杂米饭团便当就做好啦！携带方便，您可以带着去公司，学校。午餐问题圆满解决！
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