^
红糟排骨
2012年05月08日
材料：
排骨切条状用少许酱油稍腌，姜5—6片，八角一颗，葱数段，青江菜三颗切对半。
调味料：
红糟两大匙（加米酒一茶匙、糖一茶匙、味精少许调均），酱油一大匙，高汤两饭碗。
做法：
排骨入油锅炸至上色，捞起滤干。一大匙油烧热，放姜、葱、八角爆香，加高汤，酱油烧开后放进排骨以小火焖煮至汤收半（约45分钟），加红糟继续煮至汤汁即将收干即可。
相关阅读