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葱油芋儿
2012年05月07日
葱油芋儿的做法（素菜）
削皮后，煮个十分钟左右，熟透即可！
煮好的芋儿切小块;
葱切末，葱白、葱绿分开，备用; 
炒锅烧热放油，先把葱白部分加入爆香
芋儿倒下去翻炒，加盐，水（正好旁边在炖排骨藕汤，搭配起来，味道更加鲜美） 
待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅 
芋儿一定要煮熟后再烧，汤汁才能产生香粘浓稠的口感，但是汤汁不要收得太干，要有似稠非稠，入口即化的感觉。
这道菜冷热食均可，隔顿吃的时候可以不需要再回锅，热食很软糯，冷的时候吃也很香
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