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胡萝卜炖牛腩
2012年05月07日
胡萝卜炖牛腩的做法（荤素搭配菜谱）
胡萝卜炖牛腩
原料；牛腩、葱、姜、茴香、山楂、盐
制作过程：
1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块。
2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水。
3、牛腩放砂锅中，加水至九层满。
4、锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火。
5、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块。
6、1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮。
7、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。
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