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咖喱鱼头
2012年05月07日
咖喱鱼头的做法
主料：鱼头、洋葱、小西红柿、咖喱酱、青红椒、香菜
辅料：姜、蒜、洋葱、、西红柿、红辣椒
调料：盐、椰浆、咖喱酱、姜黄粉、红辣椒粉、芫荽粉、三花淡奶
做法：
1、鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟
2、坐锅点火放入黄油变化，
3、下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香
4、倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色
5、倒入青红椒、小西红柿、柠檬片。
6、加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开
7、加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉。
8、将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可。
鱼头很快被抢的七零八散，最好吃的肉早已被小妞独吞，哈哈咖喱味浓，揶香四溢。肉鲜爽口。米饭热热乎乎的伴着咖喱的浓汁，吃几碗能算够呢？原料没有也不够多所以不算正宗，但味道还算综合了椰浆的味道柔和回味。
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