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香辣杂蔬炒豆干
2012年05月07日
香辣杂蔬炒豆干的做法（下酒菜）
原料：豆干、毛豆、香菇、胡萝卜、老干妈
制作过程：
1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入老干妈油辣椒。
7、最后码入一些盐和鸡精即可。
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