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潮式小菜
2012年05月06日
潮式小菜的做法（送粥、拌饭小菜）
材料：潮汕菜圃（萝卜干）、潮汕酸菜头、潮汕橄榄菜适量（没有很准确的量，自己喜欢就好了，菜圃多一点就会更爽脆一点）、糖适量
做法：1、酸菜头和菜圃分别切丁备用；
2、锅中下小许油烧开，先爆炒一下菜圃丁，依次再下酸菜头丁炒一会儿，中间如果太干了要下点水。
3、最后上锅前下橄榄菜和适量的糖调味即可。
随手拿了个碗来盛菜，拍后才发现原来这个碗是有点缺陷的。但看着来我还是没有换过另外一个碗在拍，因为看着看着还挺觉得这个玩挺有点怀旧的韵味
很简单的一道小菜，不简单的味道，生活也应该是这样的，就是平凡中见真情吧！对吗？
后记：这小菜就前两样材料稍爆炒一下就可以了，这样才能更好的保持它的爽脆，而且我用的油不多，还有用盐和酱油之类的，应为橄榄菜它本身含油量还是比较高的和这三种材料它们对于我来说本来就很咸的。（以上纯属个人见解，如可以吃得咸的朋友还是下点盐吧。就大家自己的口味决定吧）
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