茶树菇小炒肉
2012年05月06日
茶树菇小炒肉的做法（荤素搭配菜谱）
居然出品：茶树菇小炒肉
材料：茶树菇四两（去掉头头，不要对 东东就剩三两啦），五花肉三两，红萝卜，青椒适量（点缀用），
用到，姜片小许，蒜末小许，油，盐，生抽，料酒适量
步骤：
1 茶树菇提前泡好，用力的戳干净，多洗几篇不用担心，是好的茶树菇，你怎么揉它都还是那么好吃的！
2 五花肉切片，待用
3 锅里下油，用点姜片把茶树菇轻炒一下装碟备用
4 锅里继续热油，把蒜末放进去炒香，在把五花肉倒进去，扁出油，然后加生抽，料酒，上色，小炒至熟透，再把茶树菇回锅，把红萝卜片和青椒片一起加进去，翻炒一会，煮一分加盐调味就可以了！
这个小炒肉的好吃的关键是茶树菇：
1 茶树菇买的时候要挑杆儿长，伞儿小不开花的才好，那伞儿如果已经长平散开的就很老了，而且不脆了！
2 茶树菇要提前泡，而且要冲洗很多遍，要不会带很大的硫磺味，不好吃！
3 炒法就和其他小炒肉一样炒就ok啦！
相关阅读